☆旨みたっぷり♪　しじみのみそ汁☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 しじみはひたひたの塩水に一晩漬け、砂出しをする。（塩加減は水に対して1％程度で）
2. 2 砂出しをしたしじみの貝殻をこすり合わせて、流水で綺麗に洗う。
3. 3 ねぎは小口切りにする。
   （なくてもＯＫです）
4. 4 鍋に水６００ｃｃを入れて沸騰させ、、しじみを入れて殻が開いたら一度火を止める。

   

5. 5 味噌と砂糖を溶き入れ、再度火をつけて味を見る。
6. 6 最後にお好みでねぎを入れ、さっと火を入れたらできあがり☆