材料（１人分）
- 牛バラ肉
- 100ｇ
- ネギ
- 1/2本
- 白菜
- 3枚
- エノキ
- 1/2袋
- シメジ
- 1/2袋
- 卵
- １個
- ａ．醤油
- 大匙３
- ａ．酒
- 大匙３
- ａ．みりん
- 大匙２
- ａ．砂糖
- 大匙２
作り方
-
- 1
- ネギと白菜は、ざく切りに切る。シメジとエノキは、根元を切り、ほぐす。
-
- 2
- 鍋に、白菜→ネギ→シメジとエノキの順に重ねていく。
-
- 3
- ２の上に、牛肉を広げてのせる。
-
- 4
- 別の鍋に、ａ．を合わせて温める。
-
- 5
- ４．を３．に回しかけ、蓋をして中火にかける。煮立って、牛肉に火が通ったら、溶き卵を回しかけて蓋をして火を消す。
-
- 6
- 余熱で、卵が半熟になったら出来上がり。
おいしくなるコツ
溶き卵を余熱で火を通した方が、半熟になります。
きっかけ
雑誌で見たレシピを、自分の好みにアレンジしました。