マコモダケの保存法と味噌汁レシピ・作り方

Name: マコモダケの保存法と味噌汁
Total time: 5 min
Yield: 3
Ingredients: マコモダケ 1/3から１/２本; 水 450ｃｃ; 味噌 大さじ3～4; ワカメ 一つまみ; 粉末和風だし ２．５グラム

・マコモダケはタケノコのような食感があるのでワカメとの相性がよいです。
・煮込みすぎず、シャキッとした歯触りを楽しみます。
・豆腐を加えても美味しいと思います。

材料（3人分）

1 ・マコモダケは購入後なるべく早く調理しますが、すぐに使わないものは、ピーラーで皮を剥いたのち、水につけて冷蔵庫に保管します。
・４．５日は保存可能です。
2 ・水に戻したワカメを食べやすく切り、各々のお椀に入れておきます。
3 ・マコモダケの太い部分は半分に割ります。
・食べやすい大きさに薄く切ります。
・和風だし、水、マコモダケを入れ、沸騰したら2～３分加熱ます。
・味噌を溶いて、火を止めます。
4 ・ワカメの入ったお椀によそいます。

一度の食べきれない量を購入したので、タケノコのとおなじように保存してみました。あくがないので、下茹でしなくても、水につけるだけで保存可能でした。

薄く切ってあるので、すぐに煮えます。

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さとママ3645
2020/08/21 16:02

こりこりの食感が好きです。
わかめと合いますね。
美味しかったです。
ごちそうさま♪
さとママ3645
2017/10/16 10:18

こんにちは♪１度に食べきれない量だったので、保存法を教わってありがたいです。これで３－４日楽しめます。ありがとうございます☆
いばたろう
2016/10/10 23:22
マコモダケをたくさんいただいたので、はじめて使いましたが、保存方法が大変参考になりました。美味しいお味噌汁ができました。
yusuranotane
2016/10/08 18:18

マコモダケをいただいたのですが、調理法がわからなかったので助かりました＾＾　くせもなくおいしかったです☆