Ｂｒｅａｄ◇ザクッの食感グラハム粉と全粒粉食パン◇ レシピ・作り方
材料（１斤人分）
- 強力粉 ２6０g
- 全粒粉 10g
- グラハム粉 ２０g
- ＊水 １９０g
- ＊黒糖パウダー （大２程） ２０g
- ＊スキムミルク （小２） ６g
- ＊塩 （小１） ５g
- ＊ドライイースト （小１） ３g
- バター ２０g
作り方
-
1
パンケースにバター以外の材料を入れＨＢにセットします。
ドライイーストは真ん中に、塩は離して入れます。
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2
スタートして、一回目の捏ねが終わった頃にバターを入れます。
捏ね具合を確認、スパチュラでお手伝いも可。
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3
焼き上がったら、ケースから取り出し、ケーキクーラーの上にのせて粗熱をとります。
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4
お好み厚さにカットしてして召し上がれ♪
ケースから取り出す時、チョット天辺をつぶしてしまいました(^_^;)
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5
美しく焼き上がりる為の秘技(ﾟ∀ﾟ)***
工程②で生地の状態をチェックします。
水分を数滴加えたり、多少の粉を加えたり調整が可能です。
じゃが芋頭になることが少なくなりますよ。 -
6
トーストしたらカリッカリで美味しいです(^-^)
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関連情報
- 料理名
- 食パン グラハム食パン
fuu-tann
♠♢♣♡ Architecture cooking (ღˇ◡ˇ)。。♠♢♣♡
♡お手軽簡単も こだわって作るお料理も 大好きです♫ ♪
✤基本✲Point!! 重視DE載せたＲecipe NOTE(*^_^)(*・・)(*_ _)
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ザックリの食感と香りがタマリマセン（＾∇＾）。
温度、湿度、季節で焼き上がりが微妙に異なり奥が深いですね。パン作り(^-^)