人参の葉でつくる　なんちゃってバジルペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 カシューナッツを水に漬けてアク抜き＆柔らかくする（半日くらい）

   

2. 2 カシューナッツをザルにあけて水気を切り、ペーパーで水分をふき取るorそのまま1日放置して余分な水分を飛ばす。
3. 3 葉付きの人参を用意。

   

4. 4 葉っぱの部分をちぎる。（茎を入れないように注意）

   

5. 5 よく洗ってペーパーで水分をふきとるorザルに移してそのまま放置し、水分を飛ばす。
6. 6 フードプロセッサー又はミキサーに材料を入れて細かくする。
7. 7 味を見ながら塩を好みの濃さになるように加えていく。
8. 8 ビンに移して冷蔵庫で保管。
9. 9 ★カビを発生しにくくする為に・・・
   
   ①ビンは煮沸消毒後に水分をよく拭き取って冷ましてから使います。
   
   ②材料もできるだけ水分を無くした方が保存に適します。