サンマのシンプルすり身汁（玉ネギ入り）・醤油味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・鍋にお湯（分量外2Ｌ）を沸かします。
   ・キノコを加えて煮ます。
   ・玉ねぎをみじん切りします。
   ・ネギを薄い斜め切りにします。※お好みで、小口切りもシャキシャキして美味しいです。

2. 2

   ・サンマのすり身に、実味噌と生姜のすりおろしを加えて、軽く混ぜます。

3. 3

   ・卵、片栗粉、玉ネギを加えて、混ぜ合わせます。
   ※お湯がわくまで、冷蔵庫に入れておきます。

4. 4

5. 5

   ・沸騰したたら、火を弱めます。
   ・すり身を、スプーンに１個ずつ、鍋に入れます。

6. 6

   ・すり身にはすぐに煮えて、浮き上がってきます。
   ・ネギの1/2を加えます。

7. 7

   ・☆の調味量を加えます。
   ・手のひらに乗せた豆腐を、薄くそぎ切りしながら、加えます。

8. 8

   ・味を見て足りないものを加えるか、つゆの素で、調えます。
   ・残りのネギを加えます。
   ・器に入れたら、青味をトッピングします。
   ・お好みで「一味唐辛子」などをかけて、いただきます。