いわしのハム、チーズ、大葉 ロールフライ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 鰯 開いたもの
- １５枚
- 塩コショウ
- 少々
- スライスチーズ ３等分
- ５枚
- しそ ２等分
- ８枚
- ハム ２等分
- ８枚
- 小麦粉、溶き卵、パン粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- 付け合せ キャベツ、きゅうり、トマト
- お好み
作り方
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- 1
- 鰯の水分をしっかりふき、塩こしょうします。大葉、ハム、チーズを鰯でロール上に巻きます。爪楊枝で止め、フライの衣をしっかり着けます。
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- 2
- １６０度の油で４～５分揚げ、最後に温度を高めにしこんがりと揚げ色が付くように仕上げます。油をしっかり切り、楊枝を抜いて付け合せの野菜を乗せたお皿に盛り付けます。
おいしくなるコツ
中心までしっかり火を通すこと。
きっかけ
鰯にハム、チーズ、しそを巻いてフライにしました。