りんごのコンポート アングレーズソース添え レシピ・作り方
材料（5人分）
- *りんご 皮をむき八等分に切る 2個
- *砂糖 60g
- *水 400ml
- *レモンスライス 皮をむく 4枚
- A 卵黄 2個
- A 牛乳 200ml
- A 砂糖 20g
- A レモンエッセンス 4滴
- Ａ コーンスターチ 8g
作り方
-
1
りんごは皮をむき、食塩水にくぐらせる。
*を鍋に入れ（りんごの皮も）火にかけりんごが透明になるまで煮込み、そのまま冷やす。 - 2 Ａはすべて綺麗に溶かし、鍋に入れて火にかけ絶えず混ぜながら滑らかにとろみが付くまで加熱する。粗熱を取り冷やす。
- 3 器に盛り付け１にＡのソースをかける。
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