高野豆腐のあべかわ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水で戻し、水分をしぼる。厚みを半分にし、更に4等分に切る。

2. 2

   １に片栗粉を塗す。
   揚げ油で表面がサクッとする程度に揚げる。色づくまで揚げる必要はないです。

3. 3

   ２を熱湯にくぐらせ、＊を混ぜ合わせたきな粉をたっぷり塗します。
   10分程時間を置くと、しっとりします。