春キャベツの芯の鶏皮巻き 黒酢風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏皮 100ｇ
- 春キャベツの芯 1/2玉分
- 塩コショウ 少々
- ＊黒酢、醤油、砂糖 各大さじ1
- ＊酒 大さじ1
- ＊お湯 30ｃｃ
- ＊生姜汁 小さじ2
作り方
-
1
キャベツの芯は鶏皮でしっかりと巻き楊枝で止めます。両面に塩コショウをします。
＊は良く混ぜ合わせてください。 - 2 冷たいフライパンに１の鶏皮巻きを並べて火を付け、じわじわと表面を焼いていきます。油を出すようにじっくり加熱し焼き色を付けます。
-
3
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、＊の調味料を入れてしっかり絡めます。
楊枝を抜き一口大に切り完成です。
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キャベツの芯の甘さと鶏皮のコクが黒酢ダレと良く合います。