春野菜のフランセーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グリーンピースは塩を加えた熱湯で2分程茹でておく。急速に冷すと豆の表面にしわが寄りますのでゆっくり温度を下げて冷ましてください。

2. 2

   鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、サラダ菜も加えて炒めます。玉ねぎの甘い香りがしたらグリーンピースを加え、塩とコショウを入れます。

3. 3

   ひたひたの水と砂糖を加えて弱火で豆が軟らかくなるまで煮ます。
   味見をし好みの塩加減、甘さで仕上げてください。