鶏皮とセロリのエスニック炒めレシピ・作り方

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約10分
300円前後

ご飯にとっても良く合うおかずです。ピーナッツの食感が面白く美味しさがアップします。
丼にしてお弁当に！

材料（2人分）

鶏皮: 50g

キャベツ　粗みじん: 2つかみ

セロリの葉　粗みじん: 2つかみ

バターピーナッツ: 大さじ１半

ニンニク　みじん切り: 小さじ半分

白ネギ　みじん切り: 大さじ1

オイスターソース: 小さじ１半

醤油: 大さじ1

砂糖: 小さじ1

塩コショウ: 少々

作り方

1

セロリの葉、キャベツは1センチ角の粗みじんにします。
鶏皮は2センチくらいの幅に切ります。ニンニク、白ネギはみじん切りにします。
2

冷たいフライパンに鶏皮を入れてゆっくり加熱します。鶏からの油が出て来たらニンニクと白ネギを加えて炒め香りを出します。
3

さらにセロリとキャベツを加えて炒めます。水分が出て来たら調味料を加えて水気を飛ばすように炒めます。ピーナッツを加えてさっと炒め合わせ、塩コショウで味を調えて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オイスターソースとセロリでぐぐっとエスニックな味になります。ピーナッツは食感と味の深みを醸し出してくれるので欠かさずに加えてください。

きっかけ

鶏皮とセロリの葉をアジアンテイストたっぷりの炒めものにしました。

公開日：2011/04/04

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関連情報

カテゴリ: その他の鶏肉

関連キーワード: お弁当2011 セロリエスニックタイ料理

料理名: 鶏皮とセロリのエスニック炒め

このレシピを作ったユーザ

k5b4 料理が大好きな管理栄養士です。結婚しました。旦那さんのメタボを治すべく、新たなレシピ作りに励みたいと思います。素材の美味しさを活かしつつ、健康作りに役立つ料理を考えていきます。

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