鶏皮とセロリのエスニック炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏皮 50g
- キャベツ 粗みじん 2つかみ
- セロリの葉 粗みじん 2つかみ
- バターピーナッツ 大さじ１半
- ニンニク みじん切り 小さじ半分
- 白ネギ みじん切り 大さじ1
- オイスターソース 小さじ１半
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
セロリの葉、キャベツは1センチ角の粗みじんにします。
鶏皮は2センチくらいの幅に切ります。ニンニク、白ネギはみじん切りにします。 - 2 冷たいフライパンに鶏皮を入れてゆっくり加熱します。鶏からの油が出て来たらニンニクと白ネギを加えて炒め香りを出します。
- 3 さらにセロリとキャベツを加えて炒めます。水分が出て来たら調味料を加えて水気を飛ばすように炒めます。ピーナッツを加えてさっと炒め合わせ、塩コショウで味を調えて完成です。
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丼にしてお弁当に！