シンプルが美味しい、魚の味噌漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 魚の切り身 2枚
- 昆布茶 小さじ1/2
- ＊ お家のお味噌 大さじ4
- ＊ 砂糖 大さじ１半
- ＊ 酒 大さじ1
作り方
- 1 魚は綺麗に血合いや汚れを取り除き、洗いしっかり水分を拭き取ります。
- 2 ＊をしっかり混ぜ合わせ味噌床を作ります。１の魚の身の部分に昆布茶をまぶしてなじませ、その後味噌床を表面に塗り、密封袋に入れてください。
- 3 冷倉庫で1日置けば味が入ります。しっかり漬けこむ場合は2，3日寝かせてください。水分が出た場合はキッチンペーパーなどで吸い取って保存してください。
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4
グリルで焼く際は焦げやすいのでアルミ箔等を使うことをお勧めします。わたしはオーブンペーパーを使い、フライパンで焼きました。
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- カテゴリ
- 味噌
- 料理名
- 魚の味噌漬け
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