フライパンで☆ひじきの炒め煮☆ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 乾燥ひじき（戻し率4倍） 20g
- 油揚げ 1/2枚
- 干ししいたけ（戻し率5倍） 5g
- にんじん 1/2本
- だしの素 小さじ1
- しいたけの戻し汁 100ｃｃ
- 水 100cc
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 薄口醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 塩 一つまみ
- サラダ油 小さじ2
作り方
- 1 ひじき、干ししいたけは水で戻しておく。人参は小さめの乱切り、油揚げは油抜き後、細切りする。
- 2 フライパンに油を入れ、戻したひじきを炒めます。表面に光沢が出たらにんじんを加えて炒めてください。油揚げ、しいたけを加えます。
- 3 だしの素、水、しいたけの戻し汁、酒と砂糖を加えて中火でひと煮立ちさせます。灰汁が出る場合はとってください。
- 4 ひたひたの水分になったら、薄口醤油、みりんを加え、味が薄いようであれば塩を一つまみ。程よく水分が飛ぶまで炒め煮して完成です。
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- カテゴリ
- ひじき
- 料理名
- ひじきの炒め煮
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