ニラ、キクラゲ、卵、干し海老の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは長さ３センチのザク切り。海老は料理酒大匙１をまぶして戻す。キクラゲは水で戻して幅５ミリに細切り。卵は軽く溶いて塩少々で味をつけておく。

2. 2

   ゴマ油を熱して卵を半熟に炒めて別皿に取り出しておく。同じ中華鍋で、キクラゲを炒め（火が通りにくいときは少し水を加える）、火が通ればエビをつけ汁ごと加えて炒める。

3. 3

   最後にニラを入れ、中華調味料、塩、こしょうで味を調え、半熟にしておいた卵をくずしながら加えて一混ぜする。