クリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみ→1ｃｍ角
   玉ねぎ→あらみじん切り
   にして、フライパンで炒める。
   
   塩コショウして、酒を入れて蒸し焼きにする。
   
   出来たら、皿に取り出す。

2. 2

   ボウルに牛乳とコンソメを入れて、泡だて器で混ぜる。

3. 3

   ②に小麦粉をふるい入れて、よ～く混ぜる。

4. 4

   フライパンにバターを入れて、沸騰させてからボウルの中身を投入。
   
   弱火で。

5. 5

   木ベラなどでひたすら混ぜる。
   
   中火で。

6. 6

   木ベラに固まりが出来てきたら、手早く混ぜる。
   
   あっという間に全体がひとつに。

7. 7

   火を止めて、①の具材を⑥に混ぜる。

8. 8

   コレを完全に冷めるまで放置。
   
   ここでしっかり冷ますと、揚げた時に破裂しない。

9. 9

   冷めたら、食べやすいサイズに丸めて、衣を着けて揚げる。
   
   衣用の卵は大さじ1くらい水を足して、カサ増しして使う。