いきなりソースの塩豆腐グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をレンジで２分くらいチン。
   更に重石で水切りする。
   塩２ｇを豆腐の両面に塗り、クッキングペーパーできちんとくるみ冷蔵庫に入れる。
   2.3日、途中でパーパーを変えながら水を抜く。
2. 2 タマネギをみじん切りし、レンジで４．５分チンする。
3. 3 フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ、香りがたつまで炒める。
   ベーコン、ハムを入れ炒める。
   タマネギと小房に分けたシメジを入れ炒める。

   

4. 4 軽く塩コショウし、小麦粉を数回に分けて振りいれ、具になじませる。

   

5. 5 人肌に温めた牛乳を入れ、ホワイトソースの硬さになるまで加熱する。

   

6. 6 グラタン皿に薄くマーガリンを塗り、ソースの半量を敷き、コロコロ状に切った豆腐をのせる。

   

7. 7 残りのソースとピザ用チーズをのせる。
   好みで、ちぎりバター、またはオリーブオイルをのせる。
   オーブンで色がつくまで１０分ほど焼く。