マグロのアラ煮 レシピ・作り方
材料（3,4人分）
- マグロのアラ 1パック(400ｇ)
- Ａ水 250cc
- Ａしょうゆ 120cc
- Ａ酒 50cc
- Ａ砂糖 大さじ4
- Ａ生姜 スライス数枚
作り方
-
1
アラは霜降りします。
熱湯をかけて、冷水にとり、冷水を流しながら、うろこやぬめりをとってください。
この作業をしっかりする。
-
2
鍋に、Ａをすべて入れて、煮たったら、①を入れる。
血合いが多いので、アクがでるので、しっかりアクをとる。
-
3
落し蓋をして、中火で煮詰める。
大きさによって時間も変わってくるので、20分くらいで様子をみてください。
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- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- アラ煮
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たんさん娘2013/01/16 13:37
子供たちが喜んで食べてました！ごちそうさまです☆
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