れんこん＆えびの蒸し団子の生姜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは、皮をむいて、３分の２をすりおろし。
   残り３分の１は、みじん切りで食感を残す。

2. 2

   むきえぶは、包丁で細かくたたいて、①、塩・こしょうを少々加えて、混ぜ合わせる。

3. 3

   ②を丸める。私は圧力鍋(ワンダーシェフ)で、蒸しすを使い、鍋に入れ火にかけて沸騰し、加圧０分。大きさによっては、加圧１分。

4. 4

   ③で、圧力鍋ではない場合は、蒸し器で１０分です。
   
   写真は、ワンダーシェフですが‥

5. 5

   ③と同時進行で、材料のＡを鍋で沸騰させて、水溶き片栗粉を入れ、生姜あんを作る。

6. 6

   蒸しあがった、③を器にもり、④の生姜あんをかけて、出来上がり☆

7. 7

   出来上がり☆

8. 8

   (番外編)
   ５つ並べたバージョン☆
   一口大です。