ボリュームたっぷりリッチなハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切り、（生のままひき肉に混ぜます）パンを2cm角に切り、ステーキ肉を２ｃｍ角に切る。
   

2. 2

   ミンチ、玉ねぎ、卵、食パン、牛乳、塩コショウ（あればハーブソルト）を混ぜ合わせ、
   粘りが出るまでこねる。固かったら牛乳を足す。

3. 3

   １cm角に切ったステーキ肉を4等分し、ミンチも4等分にする

4. 4

   1個分のミンチに、ステーキ肉を混ぜ合わせながら。空気を抜きながら、５ｃｍ厚のハンバーグの形にし、真ん中をちょっと凹ませる。

5. 5

   フライパンに入れて、ちょっと焼いて、ひっくり返す。水を２００ｃｃくらい入れて、最初強火、沸騰したら中火で蒸し焼きにする。

6. 6

   15分後・・・お箸をハンバーグに指して、透明な肉汁が出てきたら焼けてる証拠。
   

7. 7

   ケチャップとソースをぐるりとまわしいれて、ハンバーグをからめる。お皿に盛って、付けあわせも盛って、出来上がり。