余り野菜で作ったチャプチェ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
牛肉に●の調味料で揉んで下味を付けます。
春雨は熱湯で戻しておきます。 -
2
ピーマンは種を取り、縦に細切りにします。
椎茸は軸を取り薄切りにします。
豆苗は2等分に切り、人参は縦に切ってから薄切りにします。
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3
フライパンにごま油を入れて熱します。
牛肉を入れて色が変わるまで炒めます。
ピーマンと人参を先に入れて1分程炒めます。
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4
ピーマンと人参がしんなりしてきたら、豆苗と椎茸を入れてさらに１分程炒めます。
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5
春雨と溶き卵を回し入れます。卵が固まってきたら、味の素と塩コショウで味を整えて完成です。
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