夏野菜たっぷりのキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱・人参・パプリカ（赤・黄）・茄子・ズッキーニはみじん切りにしておきます。

2. 2

   鍋に油を熱し、牛ひき肉を中火から強火で2分程炒めます。ニンニク小さじ半分、ショウガ小さじ半分を入れ塩コショウします。

3. 3

   次に中火のまま玉葱、人参を入れて約3分程炒めます。

4. 4

   更に、ローリエ・パプリカ（赤・黄）ズッキーニ・茄子を入れて3分程炒めます。

5. 5

   お水を入れてハチミツを入れ約15分程煮込みます。あくは取り除いて下さい。

6. 6

   火をいったん止めてカレールーを入れてよく混ぜ合わせ、再度火を中火から弱火で10分程煮込みます。
   最後にケチャップ・ソース・インスタントコーヒー・チャツネを入れて味を整え完成です。

7. 7

   最後に器に、ご飯カレールーを盛り付け、お好みで卵黄、乾燥パセリ1つまみで完成です。