残飯スープ/あごだしカレー味 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 食べ残しの肉類（チキンソテー等 50〜100g
- 食べ残しのミックスベジタブル 20g前後
- 食べ残しのフライドポテト 20g前後
- 水 250cc
- あごだし 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1〜
- 胡椒 3振り
- 科学調味料（味の素等 2振り
- カレー粉 大さじ1/2
作り方
-
1
スープの具にちょうどよいサイズに肉を切る
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2
フライパンに水を入れて点火して強火に。あごだし、醤油、胡椒、科学調味料を追加
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3
肉とミックスベジタブルを入れて、1分ほど混ぜる。味を見て、必要なら醤油を加えて調整
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4
器（丼等）にカレー粉を入れる
-
5
フライパンの中身を全て器に注ぐ
-
6
フライドポテトを散らす。
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flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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