つなぎは片栗粉だけ！簡単甘辛ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは縦半分に切る。
   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに冷蔵庫から出したての冷たい合い挽き肉、塩、こしょう、みじん切りの玉ねぎ、片栗粉を入れ、粘り気が出てくるまでよくこねる。

3. 3

   ピーマンに肉だねを詰めていく。焼くと縮んで肉が剥がれやすくなるので、ぎゅうぎゅうに詰める。ピーマンの種周りは入れにくい所もあるが指でぐいっと押し込む。

4. 4

   詰め終わったら、分量外の片栗粉を肉側に振る。

5. 5

   肉側を下にして、中火で焼いていく。(油は引かなくても合い挽き肉から結構出てくるので引かない)
   焦げ目がついたら、★の調味料を回しかけ蓋をし、弱火にして10分前後蒸し焼きにする。

6. 6

   ピーマンはひっくり返さず、そのままで。
   肉に火が通り、調味料もある程度煮詰まり全体に絡まってきたら火を止める。
   調味料が多めに残っていたら、調味料だけを煮詰めて調整する。

7. 7

   皿に移し、フライパンに残った調味料をかけて出来上がり。