茄子のカレーグラタン レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
茄子は7㎜厚さの斜め切りにして水にさらして灰汁を抜き、フライパンに油を敷いて両面焼き色がつくまで焼く。焼けたらお皿に取り出す
- 2 玉葱はみじん切りにしてフライパンに油を敷いて炒める。すぐにミンチを入れて一緒に炒め、火が通ったら●を加えて汁気がなくなるまで加熱する
- 3 グラタン皿に茄子の半量を並べ、【２】を入れてその上に残りの茄子を広げる。
- 4 チーズを乗せてトースターでチーズがとろけるまで焼き、みじん切りにしたパセリをかけたら出来上がり
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