家庭料理の一品イサキの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イサキはうろこ、エラ、ハラワタを取り除ききれいに洗います。
   身の厚い部分に斜めに切れ目を入れます。
   ウロコはペットボトルの蓋を使うと取りやすいですよ。

2. 2

   大きめのの鍋に水、醤油、酒、蜂蜜、砂糖、生姜、鷹の爪を入れ煮立てたらイサキを入れて
   落とし蓋をして中火の弱火で15分くらい煮ます。途中煮汁をお玉などで全体的にかけ回します。

3. 3

   2のイサキだけを皿に移します。鍋に残った煮汁を煮詰めて
   仕上げにイサキにかけ出来上がりです。