材料（2人分）
- 大根
- 1/4本
- 塩
- ふたつまみ
- こんぶだし(ほんだし)
- 4g
- かつお節
- 1g
- 薄口醤油
- 小さじ1/2
作り方
-
- 1
- 大根に塩をまんべんなくまぶす。
-
- 2
- ある程度水分が出たら、水分を捨てこんぶだしを混ぜて寝かす。
-
- 3
- 最後に水気を切り、薄口醤油とかつお節を混ぜたら完成です。
※ここで再び寝かすとより味が染み込みます。
おいしくなるコツ
すぐ食べるより翌日まで待った方が味が染み込んで美味しいです♩
きっかけ
少し違う味の漬物が食べたくなったので。
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