豚こまキャベツ炒め丼/辛甘温泉卵 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ご飯 茶碗1.5(200g
- 豚こま 50～70g
- 温泉卵（市販、タレ付き 1
- キャベツ 葉2枚
- にんにく 2かけら
- 輪切り唐辛子 ひとつまみ
- サラダオイル 40cc
- 醤油 大さじ1～
- 味醂 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 化学調味料（味の素等 2振り
- 胡椒 2振り
作り方
-
1
にんにくは細かく。キャベツは芯を除いて千切り。豚は1.5センチ程度
-
2
フライパンを強火にかけ。油を回し、にんにくと唐辛子を45秒
-
3
豚を入れて45秒
-
4
キャベツを入れて1分
-
5
塩、胡椒、化学調味料を入れて混ぜ。醤油、味醂を加えて混ぜ。味を見て、必要なら醤油を追加して調整
-
6
器にご飯を盛り。フライパンの中身をすべてのせ。温泉卵をのせ、付属のタレを玉子にかけます
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関連情報
- 料理名
- キャベツ豚炒め丼
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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