揚げないからヘルシー♡イワシの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を全て千切りにします。
   ※千切りピーラーを使うとすごい楽です！
   ▪️をあわせて、青じそ以外の切った野菜を漬けておきます。

2. 2

   開いてあるイワシに塩をふって、10分ほど置いたら、ペーパーで水気をしっかり拭いて、臭みを取ります。両面に片栗をうすくまんべんなくつけます。

3. 3

   ごま油を多めに熱したフライパンで、強火でイワシをカリッと焼きます。お皿に盛って、1で作った南蛮漬けの汁をたっぷりかけておきます。

4. 4

   食べる直前に、1の漬けておいた野菜をイワシの上に持って、最後に青じそをちょこんと載せたら出来上がり！

5. 5

   ※玉ねぎの辛いのが苦手な方は、玉ねぎの繊維を断ち切るようにきって、なるべく重ならないようにバットに広げて空気に晒しておきます。出来れば1時間ぐらい。そうすると、栄養も逃げません！