ゴーヤと茄子と油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り３㎜幅に切る。
   塩をまぶして5分置き、しっかり洗い流す。
   熱湯で１分下茹でをする

2. 2

   茄子はヘタを取り乱切りにして水にさらしてアクを抜く。油揚げは短冊に切る

3. 3

   鍋に水とほんだしをいれて沸かし、茄子と油揚げを煮る。煮えたらゴーヤを入れて一煮立ちさせる

4. 4

   味噌を溶かしいれて出来上がり