材料（1人分）
- 茄子
- 1本
- さつま揚げ
- 1枚
- 桜エビ
- 大さじ１
- アスパラ
- １本
- ●すりごま
- 大さじ３
- ●砂糖
- 大さじ１／２
- ●醤油
- 小さじ１
- ●みりん
- 小さじ１
- ●ほんだし
- 小さじ１／４
- ●味噌
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- ●を合わせておく。アスパラは下の固い部分を切り落とし３等分にし茹でる。
-
- 2
- 茄子は小さめの一口大に切り、熱湯で１分程茹でる。
冷めたら水分を絞る。ぎゅっと絞りすぎると潰れるので程々で。
さつま揚げは細切りにする。
-
- 3
- ボウルに●と桜エビと【２】を混ぜ合わせ、器に盛り付けて、アスパラを添えて出来上がり。
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