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牛肉と茄子の中華炒め レシピ・作り方

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KATSUMA
茄子に牛肉の旨味が染み込んで、ごはんにも合うし、お酒のつまみにもなる一品です♪

材料（２～３人分）

牛肉
200g
茄子
３本
ピーマン
２個
☆豆板醤
大さじ１
☆しょうゆ
大さじ2
☆酒
大さじ１
☆砂糖
小さじ１
☆鶏ガラスープの素
大さじ１
☆塩胡椒
少々
ごま油
大さじ１
サラダ油
大さじ１
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作り方

  1. 1
    茄子は食べやすい大きさに切って水に浸けておく。ピーマンは一口大の乱切りにする。
  2. 2
    フライパンを熱してサラダ油を入れたら牛肉を炒める。色が変わってきたら水気をきった茄子を入れて炒める。茄子がしなっとしてきたらピーマンも炒める。
  3. 3
    混ぜ合わせた☆を入れたら絡めながら炒める。火を止めてごま油を回し入れる。
  4. 4
    器に盛り付けたら完成です♪
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

辛いものが食べたかったので♪

公開日：2018/06/22
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カテゴリ
ピーマン簡単おつまみお弁当のおかず全般その他の中華料理なす全般

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