材料（２人分）
- カボチャ
- １／６個
- 茄子
- １本
- 玉ねぎ
- １／４個
- 人参
- １／４本
- アスパラ
- １本
- 牛肉
- 100g
- ●ケチャップ
- 大さじ１
- ●ウスターソース
- 大さじ１
- ●トマトピューレ
- 100g
- ●砂糖
- 大さじ１／２
- ●コンソメ
- 小さじ１
- ●水
- 100cc
- オリーブオイル
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 茄子はヘタを切り落とし縦半分に切って1㎝幅の半月に切る。人参皮を剥き短冊に、玉ねぎはくし切りにする。
-
- 2
- アスパラは下の固い部分を切り落とし斜め切りにする。南瓜は種を取り皮を所々そぎ落とし小さめの一口大に切る。
-
- 3
- 鍋にオリーブオイルを敷き、牛肉と【１】と【２】を軽く炒める。油がまわったら●を入れて煮込む。
-
- 4
- 野菜が柔らかくなったら器に盛りつけて出来上がり。
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