簡単蕎麦/なると味付け海苔 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 蕎麦（乾麺 100g
- 和風だし 4g
- 醤油 100cc～
- 味醂 70cc～
- 水 300cc～
- なると 5mm幅x3程度
- 味付け海苔 小1袋（12切5枚)
- 薬味（小ねぎ、唐辛子等 おこのみで
作り方
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1
今回は麺茹器を使います。容器に蕎麦と目盛りまでの水を入れ。電子レンジで、袋の茹で時間+3分チン
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2
鍋に水を入れて沸かし。和風だし、醤油、味醂を入れて混ぜます。
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3
味を見て、濃かったら水を足し。薄かったら醤油と味醂を加えて調整
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4
なるとを5ミリ幅程度の切ります
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5
麺が茹だったら。水を切ります
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6
丼に麺を入れて汁を注ぎ。なるとと味付け海苔をのせます。薬味類はお好みで
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関連情報
- 料理名
- 蕎麦
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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