和風オムレツ/かいわれ干小えび レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
かいわれは付け根を除いて1～1.5センチ程度
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2
適当な容器に卵を割。生姜粉と白だしを加えて、よく混ぜます
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3
フライパンを強火にかけ。油を回して、卵を流し込みます
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4
半熟になってきたら。手前に、かいわれと小エビをのせます
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5
下が完全に焼け、半熟が残り僅かになったら火を止め。箸で端を持ち上げて、巻く感じでまとめます
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6
巻き終わったら。ずらす感じで皿にのせます
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関連情報
- 料理名
- 和風オムレツ
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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