じゃが芋と人参と鶏もものタジン鍋/マヨマスタード レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
鶏は1.5センチ前後。じゃが芋は1～1.5センチ。人参は縦に四つ割してから2ミリ幅。玉葱は7ミリ幅。にんにくは細かく
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2
タジン鍋の底に油を回し。にんにくを置きます（まだ火はつけません）
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3
鶏、じゃが芋、人参をならべ、玉葱を置き。全体にまわすように塩と黒胡椒を振り。水100ccを、調味料を流す感じで注ぎます。
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4
蓋をして弱火で15分。火を止めて余熱で5分
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5
小皿にマヨネーズとマスタードを入れて混ぜます。
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6
食卓には蓋をしたまま運び。食べる直前に蓋を取ります。食べる際にはマヨマスタードソースを添えて。
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- 料理名
- タジン鍋
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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