白菜ベーコン油揚げのカレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンは1センチ前後。鷹の爪は種を抜き小さめ。にんにくは小さめ。白菜は1～1.5センチ程度に細かく。油揚げは縦に半分にしてから7ミリ幅。

   

2. 2 炒め可能な煮込み鍋（ストウブ、半寸胴、無加水鍋等）を中火にかけ。油をまわしてにんにくと鷹の爪を45秒ほど炒めます。

   

3. 3 ベーコンを加えて40秒。

   

4. 4 白菜を加えて1分ほど炒めます。

   

5. 5 水1リットルと油揚げを加え。黒胡椒、化学調味料、生姜粉を加えて混ぜます。

   

6. 6 蓋をして5分。

   

7. 7 鶏がらスープの素とカレー粉を入れて混ぜます。

   

8. 8 味を見て。薄かったら鶏がらスープ。濃かったら水を足して調整します。