我が家の定番☆ミルクハース レシピ・作り方
材料（5人分）
- 強力粉 250ｇ
- 砂糖 20ｇ
- 塩 3ｇ
- スキムミルク 10ｇ
- ドライイースト 3ｇ
- 牛乳 170ｇ
- バター 20ｇ
- 強力粉（クープ用） 5～10ｇ
作り方
- 1 バター以外を混ぜ、なめらかになるまでこねる。
- 2 バターを加え、生地に張りが出るまでこねたら、丸く形を整え35℃で2倍の大きさになるまで1次発酵させる。
- 3 ガス抜きし、2分割して丸め、20分ほど休ませる。
-
4
生地を押さえガス抜きし生地を伸ばす。
丸めたり、なまこ形に成形して2倍ほどのサイズになるまで2次発酵させる。 - 5 生地の表面に強力粉（分量外）を茶こしでふりかけ、5ｍｍほどのクープを入れ200℃で20分ほど焼く。
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- ミルクパン
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MUGI_0x0_CHO2015/11/25 13:28
今回は180℃で焼いてふわっふわに！
また作りますねー(๑˃̵ᴗ˂̵)و -
こぎみみ2014/07/17 12:42
中はふわふわ、外はパリパリ！思わず一人で1個食べちゃいました。また作りますo(^▽^)o -
☆まゆりん★2014/07/01 08:10
たまごサンドにしました♪♪
いままで作ったミルクハースの中で一番フワフワ！！また作ります！！ -
☆まゆりん★2014/06/26 15:27
フワフワでめっちゃ美味しかったです！！ブログでも紹介させてもらいました！！
レシピへのコメント
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焼き方によって食感が変わるのでお好みで試してみてくださいね。
サンドイッチにもおすすめ！