簡単！ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦に半分に切り、種、中綿を取り、横にして５ミリ幅位にカットする
   。
   ボールに切ったゴーヤを入れて塩を振り２０分～３０分おく。
   
   豆腐の水気をきっておく。

2. 2

   フライパンを温めて油を適量入れて豆腐を焼く。
   両面程よい焼き色がつく位まで。
   （木綿でも絹でもｏｋ）
   
   豚バラを一口大に切る。
   
   卵と●の調味料をボールに入れて溶きほぐしておく。

3. 3

   豚バラを入れて塩コショウして豆腐を大まかに崩しながら豚バラに火が通るまで炒める。

4. 4

   塩を振っておいたゴーヤから水気が出てるのでよ～く絞る。
   絞ったゴーヤと粉末だしを３のフライパンに入れて豆腐と豚バラと一緒に２分ほど炒める。

5. 5

   溶きほぐした卵を入れてさらに炒め、仕上げにしょうゆをフライパンのフチに回しいれ、さっと炒めて出来上がり。

6. 6

   お皿に盛って、お好みでかつお節をかけて食べて下さい。