かいわれえのき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは石づきを切り落として残りは半分に切ります。固まっているところはほぐしておきます。

2. 2

   かいわれ菜も根を切り落として、３つに切ります。

3. 3

   鍋を弱火にかけてえのきを入れ、塩ひとつまみを加えてさっくり混ぜ

4. 4

   酒を振り入れて全体を返しつつ煎り付けます。
   全体がしんなりして火が通ればボールに移して粗熱を取ります。

5. 5

   ゆずこしょうとかいわれ菜を混ぜます。