里芋とさつま揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 里芋 6個
- さつま揚げ(お好みの） 2袋
- 鶏胸肉 １００ｇ
- 砂糖 おさじ１
- 薄口醤油 大さじ３
- 油 大さじ１
- 塩 適量
作り方
-
1
里芋の皮むき、洗ってから3～4㎝の大きさにきる。
さつまいもと鶏肉も同じ大きさにそろえる。 -
2
圧力鍋に油をいれ、鶏肉から炒める。色が変わったら芋を加え、さっと炒める。砂糖と醤油で軽く味つけをし、お湯1カップ(鍋の大きさによって変わるがひたひたになるまで）そそぐ。
- 3 蓋をし、圧力が始まったら弱火にし、2～3分で火を止める。自然放置。
-
4
圧力が抜けたらふたを開け、芋が柔らかいのを確認してからさつま揚げをプラス。
中火でしばらくにつめ、味見して、必要なら塩を。 -
5
ちなみに使用したさつま揚げです。
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