韮明太うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使用したのはいりこ練りこみの讃岐うどんです。普通のうどんでOKです。
   うどんを袋の指示に従って湯がきます。少し固めがいいです。ざるにあげてお湯きりします。

2. 2

   フライパンにバターを落とし、こまかめに切った韮を炒めます。
   ①のうどんを加えます。
   軽く炒めて火を止めます。

3. 3

   火を止め、皮を取り除いた明太子を加え、さっと混ぜて全体に絡めます。