りんご練りこみのシナモンブレッド❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごは皮と芯を取り除き1cm大の角切りにします。
   軽くラップし、レンジ（800W）で2分加熱します。そのまま冷めるまで放置します。
   （レンジ後正味170ｇでした）

   

2. 2 ＨＢなら材料すべてを機械にセットしてスイッチを入れて焼き上げます。
   
   ニーダーなら粉類をパン捏ねポットに入れます。軽くポットを振って混ぜ合わせた後、①のりんごを加えます。

   

3. 3 機械のスイッチを入れ、中央の羽に向かって水を細く流し入れます。
   （りんごの水分次第で水量は加減してくださいね）
   一塊になったらバターも加えます。

   

4. 4 ニーディング20分し、一時発酵40分取ります。
   ４分割します。（パウンド型２本分です）
   ガスを抜きながら丸めなおします。
   ベンチタイム２０分とります。

   

5. 5 手で軽く押さえてガス抜きします。中央に麺棒を当て上下斜め方向に転がし長方形に伸ばします。端から締めながらくるくると棒状に巻きます。そのまま両手で転がし型の１．５倍長さに伸ばします。

   

6. 6 二本の棒をツイストさせます。

   

7. 7 両端からすくように持ち上げ、型に入れます。
   仕上げ発酵35分くらい取ります。

   

8. 8 ２００度に余熱したオーブンで28分ほど焼きます。

   

9. 9 りんごコンポートの形はほとんど残りません。
   しっとり柔らかな生地です。