エリンギ豚バラ肉巻きをパイナップル甘酢餡ソースで！ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚バラ肉薄切り長いまま３０センチ位 ３枚
- エリンギ ３本
- もやし 1/2袋
- ピーマン １個
- ケチャップ 大さじ2
- 塩・胡椒・砂糖・ベーキングパウダー 大さじ1
- 水どき片栗粉 1/2カップ
- パイナップル（乾燥又は缶詰又は生） １０g
- 酢 大さじ1
- ゴマ油 大さじ1
作り方
- 1 豚バラ肉は長いまま広げ塩・胡椒・砂糖・ベーキングパウダーを片面に、裏返してケチャップをまぶし１時間以上冷蔵庫で放置。
- 2 エリンギは細く切り1を半分の長さに切り巻く。
- 3 フライパンを温め2を２～３分中火で焼く。焦げ目がついたらもやし一口大に切ったピーマンを投入。ふたをして蒸し煮。
- 4 ドライパイナップルを入れ水どき片栗粉でとろみをつけ酢を入れて火をとめる。他のパイナップルの場合、砂糖を加えた方がいいでしょう。
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- カテゴリ
- 豚薄切り肉
- 料理名
- エリンギ豚バラ巻き
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