こっぱ餅でお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と粉末かつお節を入れて火にかけます。粉末かつお節利用だと口にざらざら残りますが、栄養も丸ごと摂れていいですよ。
2. 2 青梗菜は根っこ側を縦に十字に切り目を入れ、横に4等分に切ります。先に根っこ側を鍋に入れ、その間にシメジの根っこを切り落としてばらばらにします。残りの青梗菜とシメジを鍋に入れます。
3. 3 こっぱ餅はつきたてならそのままでいいですが、固くなったものは押すと弾力を感じるくらいまで（20秒くらい）レンジ加熱してください。3～4等分に切って鍋に入れます。
4. 4 一煮立ちさせたら、いったん火を止めます。玉杓子に少量の汁をとり、その中で味噌を溶かします。鍋に戻して火をつけます。
5. 5 味噌は沸騰直前が一番香りと風味が高まるそうです。ぷくっといって沸騰直前になったら火を止めます。それ以上煮ると風味や香りが損なわれます。器に注いでどうぞ♪