鶏皮とトマトとしめじのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは５ミリ前後の厚さに。ニンニクはみじん切り。鷹の爪は種を抜いてから小さめに。しめじは根をとって2つくらいに。トマトマはザク切り。鶏皮は一口サイズ。

2. 2

   中華鍋(深めのフライパンでも可)を強火で熱して油を回し、ニンニクと鷹の爪を炒めます。

3. 3

   ニンニクが色づいたら鶏皮を加えて炒めます。

4. 4

   鶏皮に8割くらい火が通ったらタマネギを加えます

5. 5

   生姜パウダーと黒胡椒を加えて完全に火が通りきるまで炒めます。

6. 6

   しめじを加えます

7. 7

   しめじに火が通ったらカレー粉を加えて、よく炒めます。

8. 8

   トマトを加えて、さらに炒めます。

9. 9

   中火にしてから、スープの素を加えて混ぜます。

10. 10

    顆粒片栗粉に水をお玉半分くらい加え。水溶き片栗粉にします。

11. 11

    鍋に水溶き片栗粉を加え。よく混ぜます。

12. 12

    醤油とトマトケチャップを足して混ぜます

13. 13

    バターを加えて、溶けるまで混ぜます

14. 14

    ガラムマサラとベイリーフを加えて混ぜ。味を見て、必要なら醤油と黒胡椒、トマトケチャップを加えて調整します。

15. 15

    レンジ可能な容器に入れての保存がおすすめです。冷蔵庫で一晩置いてご飯に添えればカレーライス。冷凍庫に入れて凍らせれば2・3ヶ月くらい持ちます。