はんぺんとみつばのお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はんぺんは汁を吸うと膨らむので小さめに。みつばと茎のほうと葉の部分を分けて3センチの長さに切ります。生姜はみじん切り。

2. 2

   鍋にお椀2杯分位の水を入れてお湯を沸かし。ダシの素を入れます

3. 3

   醤油少々と生姜を加えたら弱火にします。

4. 4

   はんぺんとみつばの茎の部分だけを加え、軽く混ぜるようにして煮ます。混ぜないと、はんぺんが浮き上がって、下の方だけ汁が染みることになります。

5. 5

   はんぺんが膨らみきったら、みつばの葉の部分も加え。味を見て醤油で調整してから火を止め。器に盛って食卓に。