トマトと挽肉のタジン鍋 レシピ・作り方
材料（1・2人分）
- トマト 大1(中なら2)
- 挽肉(豚か合挽き) 100グラム
- ソーセージ(ウィンナー系) 3本くらい
- ニンニク １カケラ
- チェダーチーズシュレッド 大さじ3くらい
- オリーブオイル 少々
- 塩胡椒 少々
- 黒胡椒 少々
- ベイリーブス粉末(月桂樹の葉、ローリエ) 少々
作り方
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1
トマトは細かく、ニンニクきみじん切り
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2
タジン鍋にオリーブオイルを回してから、トマトを入れて、ニンニクを散らします。
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3
挽肉を入れて、全体に広げたら、軽く塩胡椒します。
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4
刻んだソーセージを入れます。今回のソーセージの位置づけは調味料なので、まんべんなく。最後に、黒胡椒とベイリーブスの粉末を軽くふりかけます。
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5
弱火で8分、火を止めてから蓋をしたまま余熱で3分。
-
6
チーズをかけたら、また蓋をして2分ほどたったら食卓に。
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- 料理名
- タジン鍋
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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