いちごの菱形デコレーションケーキ♪ レシピ・作り方
材料（６人分）
- 卵 ３個
- 砂糖 ８０ｇ
- ホットケーキミックス ８０ｇ
- 薄力粉 ２０ｇ
- バター ２５ｇ
- 生クリーム ３００ｃｃ
- 苺ジャム ５０ｇ
- 苺 １パック
- シロップ用・砂糖 １００ｇ
- シロップ用・水 ２００ｇ
- ラム酒 少々
作り方
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1
ボールに常温にしておいた卵と砂糖を加えて、ハンドミキサーで硬いリボン状に落ちるくらいの重い生地を作ります。二つの粉を混ぜて篩い、3回に分けて入れ、溶かしバターも入れる。
-
2
シロップの作り方
砂糖１００ｇと水２００ｇ、ラム酒３滴を耐熱皿に入れレンジで１分温め、砂糖をスプーンで溶かして作っておく。 -
3
生地を、鉄板に平に広げて１９０度で１５分、余熱をしておいたオーブンで焼きます。冷めたらシロップをはけで塗っておきます。
ボールに生クリームと苺ジャムを入れてホイップしておきます。
-
4
生地の角４つを三角にカット、菱形にします。角を切り落とした菱形のスポンジを横から切ります。
スポンジに生クリームを挟み、三角形の４つのスポンジを上に乗せ、生クリーム＆苺で飾ります。
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